材料（４人分）
	小ムロ	５尾
	玉ねぎ	大さじ２個
	ピーマン	４個
	赤ピーマン	３個
	大葉	１束
	カイワレ菜	１束
	Ａ 調味料
	オリーブオイル	大さじ５
	豆板醤	大さじ１
	塩	小さじ1/2
	砂糖	小さじ1/2
	ピーナッツ	20〜30粒
	米酢	1/2ｶｯﾌﾟ
作り方
１	ムロは３枚におろし、米酢で酢洗いし、そぎ切りにする。
２	ピーマン、玉ねぎは薄い輪切りに、数枚の大葉はせん切りにして氷水にさらす。
３	ピーナッツは香ばしく煎ってつぶし、香りを出す。
４	Ａ 調味料を混ぜ合わせドレッシングをつくる。
５	大皿にカイワレ菜と残りの大葉をしき、２の野菜を飾り、１のムロを盛り付ける。その上にピーナッツを散らす。