材料（４人分）
	白身魚
	とび魚	200g
	カワハギ	200g
	カリキヌ（和名：ニザダイ）	200g
	Ａ　天ぷら衣
	小麦粉	120
	卵	1個
	冷水	約1ｶｯﾌﾟ
	あげ油	適当
作り方
１	魚はそれぞれ３枚におろし、中骨を取り除き、適当な大きさに切る。
２	１に塩をうすくふり、水気をふいて小麦粉をまぶす。
３	Ａ　天ぷら衣で衣をつくり２の材料を入れ、１８０度の油で揚げる。
メモ	カリキヌはおろすとき身に内臓をつけないこと。