材料（４人分）
	夏トビ			小4尾
	塩			適量
	すどり生姜			適量
作り方
１	夏とび魚は頭をつけたまま、エラ、腹ワタをとり除きうろこをおとす。
２	１を手早く水洗いし、水気をふき取り、ぜいごをそぎ取る。
３	２の背ビレ、胸ビレ、尾などにたっぷり塩をつけ、両面全体に20cm程の高さから軽く塩をふる。
４	魚焼き器を熱して３を裏になる側を六分どおり焼き、返して焼く。
５	４を器にもり、すどり生姜を添える。
メモ	皮目にきれいに焼き色をつけること