材料（４人分）
	米			５合
	中ムロ			１尾
	酢			１合
	砂糖			200g
	みょうが			３個
	大葉			５枚
	松前こぶ			３枚
	塩			小さじ１
作り方
１	ムロを三枚におろし、塩を半身全体にふりしめて、酢（別途２カップ）に10分位つけしめる。
２	寿司飯を作り、大葉、ごま、みょうがを混ぜ、押し寿司の型に入れ、１のムロをのせ、松前こぶをのせて押す。