材料（４人分）
	卵黄 Ａ 　　さとう 　　水 生クリーム バニラエッセンス Ｂ 　　あしたば粉末 　　砂糖 　　熱湯			３０ｇ ３０〜４０ｇ 大さじ３ １カップ 少々 大（好みで量を加減） 大さじ１ 小さじ２
作り方
１	Ａを煮立て、シロップをつくる。
２	ボールに卵黄を入れほぐし、１の熱いシロップをかきまぜながら少しずつ加えて泡立て、十分に泡立ったら氷水につけながらさらに泡立てる。
３	Ｂのあしたば粉末は、砂糖を加えてよく混ぜてから熱湯でよく練り混ぜる。
４	生クリームをボールに入れ、氷水で冷しながら泡立て、３とバニラエッセンスを加え、２に加えて混ぜ、十分に冷やす。
５	容器に流し入れホイルでふたをし、冷蔵庫又は製氷室で冷やし、固める。
※	上にスライスアーモンド、チョコレート、洋ラム酉でのばしたジャム等をかけたり、ウエハース等を添えたりしてもよい。