| ４人分あたり | |
| エネルギー | 697kcal |
| たんぱく質 | 198g |
| 脂肪 | 7.7g |
| カルシウム | 215mg |
| 材料（４人分） | |||
| 米 | 4合 | ||
| Ａ 合わせ酢 | |||
| 酢 | 90cc | ||
| 砂糖 | 100g | ||
| サラダ油 | 大さじ1 | ||
| 塩 | 大さじ1 | ||
| 白ごま | 20g | ||
| しらす | 70g | ||
| 人参 | 50g | ||
| 作り方 | |||
| １ | 米を炊いてＡ合わせ酢を加え、手早く冷ます。 | ||
| ２ | あした葉はたっぷりの湯に塩少々いれ、色よく茹でて水に放し5mm位のさくぎりにする。 | ||
| ３ | 人参は砂糖と塩を少々入れ茹でる。 | ||
| ４ | しらすは湯どおしする。 | ||
| ５ | 白ゴマはフライパンで煎る。 | ||
| ６ | １に２，３，４，５の具をまぜあわせ器に盛る。 | ||