ひらみめし

材料（４人分）
	ヒラミ	貝つき600g
	米	４合
	ヒラミだし汁	２カップ
	Ａ
	しょうゆ	大さじ２
	酒	大さじ２
	塩	少々
作り方
１	ヒラミを水で洗い、水から茹でる。
２	ゆで汁のうわずみ（ヒラミだし汁）をさます。
３	米はザルでとぎ、10分位水から上げておく。
４	ゆで汁が冷めてから、材料とＡを入れて炊き込む。