材料（４人分）
	とび魚			１本
	あしたば			1/2束
	カニ風味かまぼこ			６本
	卵			２ヶ
	三杯酢
	Ａ
	酢			大さじ３
	砂糖			大さじ１
	塩			小さじ1/2
	醤油			少々
作り方
１	飛魚を三枚におろし、塩をまぶし２時間位おく、充分塩がまわったところで塩を洗い落とし、酢に２〜３時間つけておく
２	飛魚を酢からあげ、0.8ｃｍ位の棒状に切る
３	あしたばは塩少々でゆで、あく抜きをし水気を切る
４	カニ風味かまぼこは半分にさく
５	卵は塩少々で味つけし、薄焼きにする
６	すだれの上にラップを敷き、５をのせ２〜４を並べて巻く
７	ラップに包んだまま30分位おき、形がおちついたところで２cm位に切り、三杯酢をかける （ムロ鯵を酢じめにして巻いても美味しいです）