材料（４人分）
	豚（牛）もつ コンニャク 生姜 味噌 あした葉（中葉）			400g １枚 １片 60g 800g
作り方
１	豚もつは食べやすい大きさに切り、スライスした生姜を入れ、60〜90分煮こみ、２回ほど茹でこぼす。
２	コンニャクは適当に切り１に入れ、味噌で味を調える。
３	もつに味がしみんこんだら２〜３cmにざく切りにしたあした葉を入れる。
※	あした葉をあまり煮込まないこと。