ひじきふりかけ

※写真は小学校高学年の量です

♦平成29年10月20日(金)の献立♦

ごはん、ひじきふりかけ、牛乳、高野豆腐の卵とじ、レモンあえ

♦給食で使用した食材の産地♦

キャベツ:茨城県

たまねぎ:北海道

にんじん:北海道

もやし:福島県

明日葉:八丈島

鶏肉:宮崎県

たまご:八丈島

 

ひじきふりかけは、かえり煮干し(ダシで使うものよりも小さい3~4cmくらいの大きさの煮干しです)、ひじき、醤油、みりん、ゆかりごはんの素、いりごまがあればご家庭でも簡単に作る事が出来ます。レシピをご紹介します。レシピは5人分量です。

かえり煮干し      5g

ひじき(乾)       6g(水で戻すと50gくらいになります)

醤油           小さじ1

みりん          小さじ1/2

ゆかりごはんの素   少々

白いりごま        小さじ2

かえり煮干しはみじん切りにし、鍋で炒ります。ひじきを加え炒め、みりん、しょうゆ、ゆかりごはんの素、ごまを加え調味したら完成です。

材料は全て乾物で出来るので、必要な時に簡単に作る事が出来ます。市販のふりかけに比べ煮干しやひじきを使っているので、子どもの成長に必要なカルシウムや鉄を摂取することができます。是非ご家庭でも試してみてください。

19日~食育の日~

※写真は小学校高学年の量です

♦平成29年10月19日(木)の献立♦

ごはん、牛乳、トビ入り卵焼き、明日葉のごまあえ、みそ汁

♦給食で使用した食材の産地♦

じゃがいも:北海道

キャベツ:茨城県

たまねぎ:北海道

にんじん:北海道

ごぼう:青森県

小松菜:埼玉県

大根:千葉県

ねぎ:青森県

明日葉:八丈島

たまご:八丈島

しょうが:八丈島

トビミンチ:八丈島

 

今日は19日、食育の日です。この日の給食は出来るだけ八丈島の食材を使った献立にするように心がけています。

今日は八丈島のトビミンチとたまごを使った卵焼き、明日葉を使ったごまあえです。明日葉が苦手な子どもが多いですが、このごまあえは食べやすいという声が多いです。以前給食試食会でも、保護者の方に美味しいと言っていただきました。

これからも子どもたちが八丈島の事をもっと好きになって貰えるような献立作りが出来ればと思っています。

さつまいもごはん

※写真は小学校高学年の量です

♦平成29年10月18日(水)の献立♦

さつまいもごはん、牛乳、豆腐の旨煮、もやしのツナあえ

♦給食で使用した食材の産地♦

キャベツ:茨城県

たまねぎ:北海道

にんじん:北海道

しめじ:長野県

もやし:福島県

さつまいも:八丈島

にんにく:八丈島

しょうが:八丈島

豚肉:栃木県

 

今日は八丈島産のさつまいもを使ったさつまいもごはんです。さつまいもはサイコロ状に切ります。

さつまいもは甘みがあるので、塩茹でをしてからごはんと合わせました。塩味を少し足す事で、さつまいもの甘みがより一層引き立ちます。

さつまいもの美味しそうな香りが給食室に漂っていました。今日も秋の味覚を感じながら美味しくいただきましょう。

あんかけラーメン

※写真は小学校高学年の量です

※写真左上は食物アレルギー対応用です

♦平成29年10月17日(火)の献立♦

あんかけラーメン、牛乳、切干大根サラダ、米粉のりんご蒸しパン

♦給食で使用した食材の産地♦

キャベツ:茨城県

たまねぎ:北海道

にんじん:北海道

チンゲン菜:茨城県

白菜:岩手県

もやし:福島県

しいたけ:八丈島

しょうが:八丈島

豚肉:国産

 

今日は野菜がたっぷり入ったあんかけラーメンです。あんかけにはしょうが、にんじん、たまねぎ、白菜、たけのこ、もやし、椎茸、チンゲン菜と、たくさんの野菜が入っています。

野菜はビタミン、ミネラルが豊富に含まれ、風邪予防に効果があります。八丈島も気温が下がり、肌寒い日が続いています。季節の変わり目は体調を崩しやすいので、野菜をたっぷり食べて体を温め、元気に過ごしてください。

さんまのかば焼き丼

※写真は小学校高学年の量です

♦平成29年10月16日(月)の献立♦

さんまのかば焼き丼、牛乳、すまし汁、りんご

♦給食で使用した食材の産地♦

にんじん:北海道

さんま:国産

えのきたけ:長野県

小松菜:埼玉県

大根:茨城県

しょうが:八丈島

りんご:山形県

 

今日は秋が旬のさんまを使ったかば焼き丼です。さんまは、身崩れをしないよう、気をつけながら調理をしました。

さんまに下味を付けず揚げたので、子どもたちが教室でごはんにさんまを盛り付け、上からかば焼きのタレをかけて食べます。

さんまは9月~10月が1番脂がのって美味しい時期です。旬を味わって食べましょう。