■食育通信　第一号

●　食育ってなんだろう？ 　 　 「これが食育！」という明確な定義はありません。 食育という言葉は、古くは明治３１年に石塚左玄という医師が書いた『食物養生法』の中で初めて記されたと言われています。 　 　 “食べ物は健康への架け橋”・・・食べ物と健康とは深い関係にあることは、皆さんも日々の生活の中で実感されていると思います。しかし、健康への架け橋となるべき食べ物について、近年、安全性の確保の問題や食料自給率の問題など、多くの問題がはっきりと、目に見える形となって現れてきています。これらの問題は、必ずしも一分一秒を争うものばかりではありませんが、このままだと将来、「食」の問題が複雑化する可能性があります。 今、八丈町民一人ひとりが、毎日欠かせない大切な「食」について、正しい知識を持ち、考え、実践し、そして伝えていく、という食育に取り組んでいく必要があります。 　 　 特に、成長期の食事は、生活習慣病予防のための食習慣の基礎づくりのためにも大切ですし、決まった時間に食事をとることで生活リズムを整えます。また、最近では楽しく健康的な食事が豊かな心を育てるという面も重要視されています。 　 　 　 ● 八丈町教育委員会の食育目標 　 　 そのような背景の中、町教育委員会では組織的・継続的に食育を推進するため、次の目標を定めました。 　 　 　 　　今後は、　を合言葉に町教育委員会でも食育を推進していきたいと思っています。