10年04月の記事

力仕事 2010年4月30日(金) [この記事のURL] ＜今日の献立＞ ミルクパン・ソーセージと豆のスープ とびうおのフライ・彩り野菜・牛乳 給食のおかずは、直径１ｍ以上の大きな釜を使って作っているので、１回かきまぜるだけでも、すごく力がいります。 釜が４つあるので、普段は、２つに分けて半量ずつ作っているのですが、今日は遠足の学校があったため、１つの釜で作りました。 今日の彩り野菜は、釜を使って野菜とマカロニを、休まずに１５分以上かきまぜて炒めていました。 釜の近くはとても暑いので、夏は特に大変だそうです。 学校とセンターは離れているので、給食を作っているところをあまり見られないと思うので、色々紹介していこうと思っています。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　八丈町給食センター

旬の食べ物 2010年4月28日(水) [この記事のURL] ＜今日の献立＞ 山菜うどん・アーモンド和え・明日葉蒸しパン・牛乳 山菜も春が旬で、とてもおいしい時期です。 今日のうどんに入っていた山菜は、わらびとぜんまいでした。 わらびもぜんまいも、乾燥させて煮ると茶色になりますが、元はきれいな黄緑や緑色。 実は、ぜんまいには雄と雌の２種類あり、私たちはこのうち、雌のぜんまいだけを食べます。 それは、雌のほうが柔らかく、美味しいからです。 見た目も違って、雌の方が赤茶色っぽいです。 八丈では、「たこうな」がよくとれますね。 コリコリと歯ごたえがよく、とてもおいしいです。 こんな天気がいい日は、山菜取りにでかけたいなぁ。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　八丈町給食センター

よくかんで食べましょう 2010年4月27日(火) [この記事のURL] ＜今日の献立＞ ご飯・具だくさんみそ汁・焼きししゃも 生揚げの煮付け・牛乳 よくかんで食べると、 ・だ液がでて、消化されやすくなる ・あごが発達し、歯並びが良くなる ・脳の血のめぐりがよくなる ・少量でも満腹感が得られる などの効果があります。 今日の給食では、焼きししゃもや、みそ汁の具の中のごぼう、にんじん、だいこんがよくかまないと食べづらいものだと思います。 みなさん、しっかりかんで食べましたか？ ふだんの給食でも、よくかんで食べてくださいね。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　八丈町給食センター

今週も始まりました！！ 2010年4月26日(月) [この記事のURL] ＜今日の献立＞ ハヤシライス・海藻サラダ・セミノール・牛乳 今日はとても天気が良く、暖かい１日となりました。 この天気が明日も続くといいですね。 今日の果物はセミノールでした。 セミノールは今が旬の時期。果汁が多くてみずみずしくて、おいしくいただけました。 旬というのは、その食べ物がたくさんとれるだけではなく、栄養が豊富でおいしく食べられる時期。 春が旬の食べ物には他に何があるでしょう？ ぜひ探してみてくださいね♪ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　八丈町給食センター

雨が多いです 2010年4月23日(金) [この記事のURL] ＜今日の献立＞ チリドッグ・豆乳コーンスープ・粉ふきいも りんご・牛乳 金曜日はあいにくのお天気で、三小・大小の遠足は残念ながら延期となってしまいました。 大小は２７日、三小は３０日、次は晴れるといいですね。 今日の給食はチリドッグ。 ウィンナーやいもをはさんで、自分なりのチリドッグができたのではないでしょうか？ 今度は野菜もつけてみようかな。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　八丈町給食センター

職人さん 2010年4月22日(木) [この記事のURL] ＜今日の献立＞ たけのこごはん・団子汁 鶏の唐揚げ・ピリ辛きゅうり・牛乳 少しずつ雨と風が強くなってきました。 これから天気が悪くなりそうです。 今日は春を代表するたけのこを混ぜ込んだ「たけのこごはん」でした。 お味はいかがでしたか？ ごはんはいつも同じ担当の調理員さんが炊いてくれています。 その調理員さんから「今日のごはんの固さはどうでしたか？」と 質問されました。 聞けば、新米の時期と今の時期、白ごはんの時と混ぜごはんの時など 少しずつ水加減を調整してくれているとのこと。 大量調理だと調整もなかなか難しいと思いますが、みなさんにおいしい ごはんを食べてもらいたいという、職人さんの想いが伝わりました。 みなさんにもこの想いが伝わるといいな。 　　　　　　　　　　　　　　　　　八丈町学校給食センター

辛くありませんでしたか？ 2010年4月21日(水) [この記事のURL] ＜今日の献立＞ ジャージャー麺・大豆とじゃこの揚げ煮 ニューサマーオレンジ・牛乳 今日の給食のジャージャー麺は、中華料理です。 中華料理といえば、辛いものが多いというイメージ。ジャージャー麺もその一つです。 ひき肉とたけのこなどの野菜を、ピリ辛のトウバンジャンなどと炒め、これを麺にのせます。 中国ではこの上に、大豆をのせることが多いそうですが、今日は辛さを抑えるために、ゆでた野菜を一緒に盛りつけました。 今日は、もやしとチンゲンサイでしたが、きゅうりやねぎなどをのせてもおいしいですよ。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　八丈町給食センター

八丈島の特産物 2010年4月20日(火) [この記事のURL] ＜今日の献立＞ 麦ご飯・筑前煮・明日葉とツナのマヨネーズ和え・牛乳 八丈島では明日葉が多く食べられています。 給食でも、サラダなどによく出てきますね。 八丈島でとれたものを給食で食べる。これも地産地消ですね。 明日葉には大島と八丈島の２つの系統があり、八丈島産のものは「青茎」と 呼ばれるそうです。 他の地域ではあまり目にしない明日葉。 地元の食べ物を大切にしていきましょう。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　八丈町学校給食センター

地産地消 2010年4月19日(月) [この記事のURL] ＜今日の献立＞ ご飯・中華スープ・トンボの中華風照り焼き 春野菜の炒め物・牛乳 トンボは、マグロの仲間で、ビンナガマグロまたはビンチョウマグロとも言われます。 今日はこのトンボを、ピリ辛のタレにつけて、中華風の照り焼きにしてみました。 いかがでしたか？ このトンボも、八丈島でとれたものを使っています。 地元でとれたものを地元で食べることを、地産地消と言います。 給食もできる限り、地元のものを使いたいと思います。 地産地消という言葉、ぜひ覚えておいてくださいね。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　八丈町学校給食センター

寒い一日 2010年4月16日(金) [この記事のURL] ＜今日の献立＞ 食パン・イチゴジャム・マカロニのクリーム煮 大根サラダ・甘夏・牛乳 今日の八丈はとても寒く、また、雨風も激しいですね。 こういう日は、温かいものを食べたくなります。 給食は、給食センターからそれぞれの学校へ運ぶので、少し時間がかかってしまいますが、 できるかぎり、できたてで温かいものを提供できるように、工夫しながら作っています。 今週も今日で終わりですね。 土日でしっかり休んで、来週も元気に過ごしましょう☆

共通点は何でしょう？？ 2010年4月15日(木) [この記事のURL] ＜今日の献立＞ ご飯・もやしとにらのみそ汁・卵の千草焼き 卯の花炒り・牛乳 今日の献立にある卯の花（おから）と、みそ汁に入っていた生揚げには 共通点があります。 何か分かりますか？？ 実は、両方とも大豆から作られているのです。 おからは、豆腐を作る途中にとれるもので、生揚げは豆腐を揚げて作られるものです。 大豆から作られるものは、他にもたくさんあります。 ぜひ調べてみてください♪ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　八丈町学校給食センター

手作りの味 2010年4月14日(水) [この記事のURL] ＜今日の献立＞ スパゲティミートソース・枝豆サラダ りんご・牛乳 今日は、スパゲティの定番、ミートソースでした。 給食センターでは、ミートソースを手作りしています。 大きなお釜にひき肉やにんじん・玉ねぎなどの野菜を入れて炒め、 トマトピューレや赤ワインなどを入れて煮込んでいます。 みなさん、味はどうでしたか？？ お店や市販のミートソースよりも、野菜の食感や味を 感じられたのではないでしょうか？？ これからもできる限り手作りのものを提供していきたいと思います。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　八丈町学校給食センター

元気に過ごすために 2010年4月13日(火) [この記事のURL] ＜今日の献立＞ ご飯・肉豆腐・揚げじゃがいものサラダ・牛乳 天気の悪い日が続きましたが、みなさん元気に過ごしているでしょうか？？ 元気に過ごすためには、休養も必要ですが、いろいろなものをバランスよく食べることも必要です。 今日の給食には、何が入っていたか覚えていますか？？ サラダには４種類の食べ物、肉豆腐にはなんと７種類の食べ物が入っていました。 給食では、みなさんに様々な食べ物を食べてもらおうと、たくさんの食べ物を使っています。 どんな食べ物が入っているか、ぜひ探してみてください☆ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　八丈町学校給食センター

１年生の給食が始まりました！！ 2010年4月12日(月) [この記事のURL] ＜今日の献立＞ ポークカレー・シーザーサラダ・いちご・牛乳 今日から、小学校１年生は給食が開始しました。 初めての給食はどうでしたか？？ 今日はの献立は、人気メニューのカレーでした。 大きなお釜で作るため、おうちとはまた違った味だったのではないでしょうか？？ サラダには八丈島の特産物、あしたばが入っていました。 今週も元気いっぱいに過ごせるように、ご飯やお肉、野菜など、バランスよく食べてくださいね♪ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　八丈町学校給食センター

じゃがいもとキウイでビタミンＣ補給！ 2010年4月9日(金) [この記事のURL] ＜今日の献立＞ ごはん・じゃがいものそぼろ煮・ごま酢和え キウイ・牛乳 新しい環境にもそろそろ慣れましたか？ 給食は楽しくゆったりと食べられているでしょうか。 楽しい雰囲気で食事をすると、胃液の分泌を促し消化がよくなると 言われています。 とはいえ、新年度は何かと緊張する場面も多いものですね。 そんな時に食事では・・・ カルシウムとビタミンＤ・ビタミンＢ１・ビタミンＣなどがしっかり とりたい栄養素です。 今日の給食で登場するじゃがいもとキウイにはビタミンＣがたっぷりです。 しっかり補給して、ストレスに負けない体を作りましょう♪ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　八丈町学校給食センター

新年度、元気にスタートしていますか？ 2010年4月8日(木) [この記事のURL] ＜今日の献立＞ コーンピラフ・ローストチキン・キャベツスープ 清見オレンジ・牛乳 今日から、中学校の給食も始まりました。 今日は洋食です。 スープにはキャベツの他に水菜や大豆なども入っています。 水菜は、京都で江戸時代から栽培されていて、肥料を使わず 水と土だけで作られていたことから「水菜」と呼ばれるようになった そうです。 １株から６００以上の葉っぱが出て、１株が４ｋｇ以上に大きく成長する そうですよ。八丈島でも水菜を作っている方がいらっしゃいますね。 サラダや鍋に大活躍の野菜です。 ローストチキンは、りんごやたまねぎ、しょうが、にんにくをすりおろして 作った特製のタレに漬け込んで焼きました。 不安定な天気が続きますが、しっかり給食も食べて元気にスタートして ください☆ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　八丈町学校給食センター

２２年度の給食が始まりました♪ 2010年4月7日(水) [この記事のURL] ＜今日の給食＞ ごはん・じゃこふりかけ・いかのマヨネーズ焼き なめこ汁・春雨の炒め物・牛乳 昨日は小学校の入学式、今日は中学校の入学式です。 気持ちの良いお天気になり良かったですね。 学校給食も、今日から新１年生を除く小学生で始まりました。 今年度もどうぞよろしくお願いします。 給食センターも、新たなメンバーになりました。 みなさんが給食を楽しみにしてくれるよう、力を合わせて作っていきたいと 思います。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　学校給食センター