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2010年02月09日の記事
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今日の献立
ムロ節ご飯 牛乳 筑前煮 枝豆サラダ
給食でも年１回ほどしかでないムロ節を使ったメニューです。ムロ節は八丈で手作りされた物で、作り方は各学校にランチニュースとしてお知らせしました。桜の木を使って燻製にしているので、とても香りが良く、うまみも凝縮されています。このムロ節を一度蒸し、しょうゆをかけてご飯に混ぜればムロ節ご飯になります。サラダのトッピングやおつまみ、煮物のダシにしても美味しいそうです。ご飯は子供たちにも好評たくさん食べていました。
八丈町給食センター
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